Receta de aceite de oliva con infusión de ajo

Ingredientes:

• 1 taza de aceite de oliva de alta calidad (como el que usamos para cenas especiales)
• 4-6 dientes de ajo fresco (como los que tenemos en nuestro huerto o en el mercado)

Equipo:

• Cacerola (como la que usamos para sopas)
• Colador de malla fina o estopilla (esta la tenemos en el segundo cajón)
• Frasco de vidrio limpio con tapa hermética (como los que usamos para las mermeladas)

Instrucciones:

Preparar el ajo :

• Pelado : ¿Recuerdas cómo pelamos las naranjas? Pela suavemente los dientes de ajo de esa manera.
• Aplastamiento : usemos el dorso de nuestro cuchillo de cocina grande para presionar suavemente el ajo y liberar todo su delicioso sabor. Asegúrese de mantener los dedos alejados del borde afilado: ¡la seguridad es lo primero!

Calentar el aceite :

• Sólo un poco de aceite primero : Vierta un poco de aceite de oliva en nuestra cacerola, lo suficiente para cubrir el fondo.
• Calor suave : Encender la estufa a fuego lento, como hacemos para derretir la mantequilla. Queremos que el aceite esté tibio, pero no demasiado caliente.

Agregue el ajo y cocine a fuego lento :

• Agregar ajo : Ahora, ponga el ajo machacado en el aceite tibio.
• Tiempo de cocción : Déjalos nadar juntos a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Buscamos una fragancia agradable, como la de nuestro pan de ajo, pero asegúrate de no quemar el ajo.

Enfriar la infusión :

• Apagado del fuego : retire con cuidado la cacerola del fuego.
• Paciencia para enfriar : deja que se enfríe por completo. Es como esperar a que se horneen las galletas: un poco de paciencia para obtener un resultado maravilloso.

Colar y almacenar :

• Colar con cuidado : ahora, vierta el aceite a través de nuestro colador o estopilla en el frasco limpio. Hágalo lentamente para evitar derrames.
• Conservación : Cierre bien la tapa del frasco. Recuerde que lo conservamos en el frigorífico, al igual que nuestras salsas caseras.

Refrigerar por seguridad :

• Una semana : use este aceite especial en el plazo de una semana. Es como la leche fresca: la usamos mientras está en su mejor estado.

Seguridad y aprendizaje:

• Seguridad en la cocina : Siempre limpie a medida que avanzamos, especialmente cuando trabajamos con aceite. ¡No queremos sorpresas resbaladizas!
• Supervisión de un adulto : estaré aquí contigo, asegurándome de que todo salga bien.
• Ciencia de los alimentos : Elaborar este aceite es como un divertido experimento científico, en el que vemos cómo el sabor del ajo se infunde en el aceite.
• Habilidades culinarias : esta es una manera fantástica de practicar habilidades de cocina como calentar con cuidado, tener paciencia y el arte de la infusión.

Si sigues estas instrucciones detalladas y estos consejos de seguridad, podrás preparar un maravilloso aceite de oliva con infusión de ajo. No se trata solo de cocinar, sino de aprender y divertirse en la cocina. Estoy deseando verte usar este aceite en tu próxima creación culinaria. ¡Disfruta del proceso y de los deliciosos resultados, querida!