Quiche Lorraine : un classique du brunch copieux

Introduction

Offrez-vous un plat français classique avec notre recette de Quiche Lorraine.

Ce dont vous aurez besoin

• Plat à tarte de 9 pouces
• Bols à mélanger
• Tasses et cuillères à mesurer
• Fouet
• Gants de cuisine

Meilleures pratiques pour la sélection des ingrédients

croûte à tarte

Optez pour une croûte maison ou une version de qualité achetée en magasin.

Fromage

Le gruyère ou le fromage suisse est traditionnel, mais le cheddar peut également être utilisé.

Lard

Choisissez du bacon coupé épais pour une texture consistante.

Œufs

Les œufs frais de poules élevées en plein air sont recommandés pour une meilleure saveur.

Recette de quiche lorraine standard

Ingrédients

• 1 croûte à tarte
• 1 tasse de gruyère ou de fromage suisse râpé
• 6 tranches de bacon, cuites et émiettées
• 4 œufs
• 1 1/2 tasse de crème épaisse
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et placer la croûte à tarte dans un plat à tarte de 9 pouces.
2. Saupoudrer le fromage râpé et le bacon émietté sur la croûte à tarte.
3. Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, la crème épaisse, le sel et le poivre.
4. Versez le mélange d’œufs sur le fromage et le bacon dans la croûte à tarte.
5. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit prise et légèrement dorée.

Options diététiques

Cette recette peut être adaptée aux régimes sans gluten, végétalien et cœliaque. Suivez la recette standard et adaptez-la en fonction des bonnes pratiques de sélection des ingrédients adaptées à chaque régime.