Muffins aux pommes et à la cannelle : un favori de l'automne

Introduction

Adoptez les saveurs de l’automne avec nos délicieux muffins aux pommes et à la cannelle.

Ce dont vous aurez besoin

• Moule à muffins
• Bols à mélanger
• Tasses et cuillères à mesurer
• Fouet
• Gants de cuisine

Meilleures pratiques pour la sélection des ingrédients

Pommes

Choisissez des pommes fraîches et croquantes comme Granny Smith ou Honeycrisp pour leur acidité et leur saveur.

Cannelle

Optez pour de la cannelle moulue ou des bâtons de cannelle pour une saveur fraîche et aromatique.

Farine

La farine tout usage fonctionne bien, mais vous pouvez également utiliser des options de blé entier ou sans gluten.

Édulcorants

Les édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d’érable peuvent être utilisés comme alternatives au sucre.

Recette standard de muffins aux pommes et à la cannelle

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 1/2 tasse de pommes coupées en dés
• 1 tasse de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 2 œufs
• 1/2 tasse de lait

Instructions

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et graisser un moule à muffins.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et la cannelle.
3. Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs et le lait.
4. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
5. Incorporez les pommes coupées en dés.
6. Remplissez chaque moule à muffins aux 2/3 environ avec la pâte.
7. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

Options diététiques

Cette recette peut être adaptée aux régimes sans gluten, végétalien et cœliaque. Suivez la recette standard et adaptez-la en fonction des bonnes pratiques de sélection des ingrédients adaptées à chaque régime.