Crispy Vegan Chicken Tenders featuring Fried Oyster Mushrooms - Jack Righteous

Tiras de pollo crujientes veganas con champiñones ostra fritos

GPT

Hongos ostra fritos, crujientes y con especias veganas

Experimente una deliciosa textura crujiente y una explosión de sabor con estos hongos ostra fritos veganos. Sazonados tres veces y cubiertos con una combinación única de harinas y especias, estos hongos son una versión vegana de las clásicas tiras de pollo.

Ingredientes:

  • 150 g de hongos ostra, limpios y cortados en tiras del tamaño de "pollo tierno"
  • Harina de arroz blanco (o un sustituto adecuado)
  • Almidón de maíz
  • Harina de maíz
  • Especias: pimentón ahumado, pimentón en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, cúrcuma en polvo, pimienta de cayena.
  • Sal y pimienta molida
  • Aceite de canola, para freír
  • Leche de avena (aproximadamente 2 tazas)
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana (salsa picante opcional)

Mezcla de especias:

  • 4 ½ cucharaditas de pimentón ahumado
  • 4 ½ cucharaditas de pimentón en polvo
  • 4 ½ cucharaditas de ajo en polvo
  • 4 ½ cucharaditas de cebolla en polvo
  • 3 cucharaditas de cúrcuma en polvo
  • ¾ cucharadita de pimienta de cayena (ajustar al gusto)
  • 3 cucharaditas de sal
  • Pimienta molida (al gusto)

Frote húmedo:

  • 2 tazas de leche de avena
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • ⅓ de la mezcla de especias

Frote seco:

  • ¾ taza de harina de arroz blanco (o sustituto)
  • ¼ taza de fécula de maíz
  • ¼ taza de harina de maíz
  • ⅓ de la mezcla de especias

Instrucciones:

  1. Condimentar los champiñones: Después de limpiarlos, condimentar generosamente los champiñones con ⅓ de la mezcla de especias y dejarlos reposar durante 30 minutos.

  2. Prepare el aliño húmedo: en un bol, mezcle la leche de avena y el vinagre de sidra de manzana con ⅓ de la mezcla de especias. Ajuste la consistencia según sea necesario.

  3. Prepare el aliño seco: en otro recipiente, combine la harina de arroz blanco, la fécula de maíz y la harina de maíz con el ⅓ restante de la mezcla de especias.

  4. Recubrimiento: Sumerja cada trozo de hongo primero en el aliño húmedo y luego en el aliño seco. Para lograr una textura más crujiente, repita el proceso para cubrirlo dos veces.

  5. Freír: Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe los hongos en tandas hasta que estén dorados y crujientes.

  6. Servir: Escurrir sobre toallas de papel y servir caliente con tus salsas veganas favoritas.

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